Mónica es la chef de Moma, y la encargada de que nuestras niñas y niños disfruten de la comida.

Mónica tiene estudios en biología, con estudios reglados complementarios en dirección de cocina y dietética y nutrición. Durante más de un lustro, tras sus estudios de cocina, Mónica ha desarrollado su trabajo como chef en algunas de las cocinas más prestigiosas del territorio nacional, tales como el grupo Sagardi, el Corral de la Morería (una estrella Michelín), el grupo Dani García, Viridiana (donde ejerció de jefa de cocina de la mano de Abraham García), Nakeima o Kitchen 154.

Mónica entiende la alimentación como una disciplina en sí misma, con conocimientos profundos en la alta cocina, va más allá de la gastronomía, y actualmente, compaginándolo con sus estudios en dietética y nutrición, Mónica se encuentra inmersa el estudio de la nutrición infantil, y es la encargada de la última etapa (y más importante) de nuestro proyecto alimentario: conseguir que nuestros niños y niñas coman sano, saludable, local, y sabroso.

Durante la semana de COCINA, los niños se aproximarán a la producción alimentaria desde la producción primaria (en el huerto) hasta el momento de la elaboración, aprendiendo las principales técnicas de manipulación de los alimentos, haciendo un muy especial hincapié en el equilibrio nutricional y el uso de productos locales.

NOTA: El precio de la semana incluye talleres, materiales, piscina (con monitor de nado), comedor y snack. Descuento de 10% por matriculación de dos semanas, y del 15% por matriculación de tres o más semanas.